wengingin的部落格

我家附近，在今年初一共開了三間中型咖啡店，三強鼎立的狀況大概延續到昨天。

最先進駐的，是2年前的BOBOSA，只小小佔據了一個屋角，賣些咖啡以及輕食，做些附近的客人想必生意也不錯，之後水果賣場搬遷到斜對角，空下來的三角窗大店面也開了一間C&C 咖啡，過不久對面的85度C也開張（先後順序有點忘記）

三強鼎立局面正式開始！

原本一個路口有三間咖啡店就是很不可思議的一件事情，很早我就與CONY 打賭哪一間會收掉，CONY 說是85，我說是BOBOSA，結果很不幸一語成讖 QQ

其實我後來愛喝BOBOSA的金萱茶(500C.C NT.25)雖然 有點小貴但每週大概都會買上幾杯解饞(最愛的種類還是伯爵紅茶.可惜高雄很少茶攤使用)

我認為

1.      C&C 剛開幕，租約勢必簽一年，再怎麼樣都要咬牙撐過這一年。再說這種突然冒出來的咖啡店後台老闆大概都很有錢，一年總該撐的過吧？(裝潢和那個點的租金.不然你認為為什麼水果行要搬家?)

2.      85度C 是連鎖，租金什麼的一定是經過總店評估過可行才會設點，即使這一間賠，其他間有賺即可貼補，只要撐到其他2間倒就是85的天下了。

3.      BOBOSA：這間雖然最早開，但是看格局與販賣物品，走的是精緻茶飲與中高價路線(一份三明治要60~80元，2年來我吃不超過5次)，雖然還是有死忠顧客的支持，但是這間真的最危險，恐怕很難撐過兩強恣獵的環境。

現在的狀況：

BOBOSA 收掉，客人會開始回流到另外2間，但這2間裡面又以85度C存活機率較高，因為C店的營業型態已經改變，除了2300之後不供應茶點(以前是24H)麵包店也收了，而除了舉辦買一送一的活動會有客人排隊外，其餘客人都是稀稀落落，一大早開店竟然就請3個員工在裡面轉(人事比例過多)，而C店的茶點除了之前第2杯8折的紅茶我曾買過6杯外(確實茶葉有換過比較優的)，之後買一送一的折扣竟然把茶杯換成更小杯的再賣(750C.C---->500C.C)，這種擺明把客人當成笨蛋的店我著實不喜歡，不是你開了店客人一定會上門好唄 = =

昨天想找地方坐下來，竟然只剩85度C 有營業的狀況下(竟然還客滿哩!!) 這場商業戰爭誰能最後勝出，其實已經很明顯了。

唉！85的茶真的不行，不好喝，咖啡還OK，但我下午之後碰不得咖啡，所以通常不選擇85，可是現在，好像也只剩下85能去了。

商業戰爭中，可以很快的看到一間店的興起，也可以很快的殞落，高雄靠古德曼起家的幾個合夥人，也是在古德曼栽了一個大跟斗(並不是捷運的關係喔)

賣咖啡很好賺，但是要賺錢，重點絕對不是在咖啡！！！！