wengingin的部落格

雞蛋5顆 全蛋3+蛋黃2

鮮奶油 50G 

糖50克

香草莢一條

牛奶 550 G

蛋殼16個


有新加了一樣產品-總統牌動物性鮮奶油.. 做出來的布丁再也不會像是甜的蒸蛋了 (笑)

一罐NT.180 約是50-80G之間的量


牛奶550G 加熱至溫 前一天先把香草莢剖開丟進牛奶中泡一晚. 香味才會出來

話說.香草莢還真是貴啊 QQ 沒有香草莢可用香草精替代

牛奶在加熱同時.倒入鮮奶油攪拌.不要太熱.除非想做蛋花湯!!

一旁先準備好蛋殼. 平常有買這種硬蛋殼的雞蛋時.預先就留起來用了.

要收集到16個還真是久啊 ==

底下的固定玻璃杯.是在市場看到的烈酒杯.剛好拿來固定雞蛋^^ (偶真是太天才了~~)



將雞蛋打散倒入溫牛奶 攪拌之後變成這樣子
一定要過篩 除非想吃蒸蛋!!!
過篩個2次就差不多了..


過篩之後留下的蛋白與雜質



找不到容器可以倒布丁液.只好用湯匙一匙一匙倒布丁液

還得小心平衡.別讓雞蛋倒掉了..

烤箱預熱10分鐘.用165度~180度烤30分鐘. 放進去時底下倒水約1公分高.讓蒸氣幫忙加熱.

這樣子布丁也不會過乾~

時間到用牙籤戳戳看.沒有東西黏著上來就是好了~



將~ 將 ~  這一次 算是很成功

等冷卻後放入冰箱 冰冰的吃 超美味的 ^^



用小湯匙挖著吃.還真是意猶未竟~ 老爺竟然一口氣幹掉3個!!! 喂~喂~喂 收集蛋殼很辛苦捏!

省吃儉用的家庭主婦GIN.又挑戰成功一項甜點.

香草籽 都沉在底下 的美味雞蛋布丁~ 有著高級甜點的FU~

來花蓮找我玩 就招待喔~ ㄎㄎ